| 〔第1部〕13:00〜14:30 |
| 話題のショコラティエ「エスコヤマ(小山進)」特集 |
昨年のショコラ界のビッグニュースは、なんといっても小山進さん(エスコヤマ)の快挙!世界最大のショコラの祭典『SALON・DU・CHOCOLAT』でのチョコレート版ミシュランにて、初出品ながらも最高位(5タブレット)を獲得という史上初の偉業を達成。さらに「2011SALON DU CHOCOLAT AWARD」にて小山シェフご自身が「外国人部門最優秀賞」を受賞しました!!
今回のクラ・デ・ショコラでは、賞を獲得した彼のショコラを一緒に味わいましょう。
また、使う素材にあわせて52種類のチョコレートを選ぶというエスコヤマさん。その原材料となるチョコレートの食べ比べも楽しみます。 |
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| 〔第2部〕15:00〜16:30 |
| 注目のバレンタインショコラ、ショコラ×紅茶のフードペアリング |
今年もまもなくバレンタインがやってきます!
どんなショコラが注目されているのか…有名ショコラティエのショコラからユニークなショコラまで、さまざまなショコラをご紹介します。さらにその中からオススメのショコラを試食します。どんなものが登場するのか…お楽しみに!
また、ティーコーディネイター鈴木泰代さんによる、ショコラとのフードペアリングを楽しみます。
ショコラといえばコーヒーやワインと合わせるもの…というイメージが強いのですが、意外にも紅茶の中にはショコラを惹き立たせるものがたくさんあるんです!まるでマジックのようなショコラ×紅茶のフードペアリングをお楽しみ下さい。 |
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